fme_988204 - V REPUBLIC Médaille, Antoine Augustin Parmentier

Avec sa boite bleue cartonnée de la Monnaie de Paris.
Antoine Augustin Parmentier est un pharmacien militaire, agronome, nutritionniste et hygiéniste français, né le 12 août 1737 à Montdidier et mort le 17 décembre 1813 à Paris.

Précurseur de la chimie alimentaire et de l'agrobiologie, il est surtout connu pour son action de promotion en faveur de la consommation de la pomme de terre dans l'alimentation humaine, mais aussi pour ses travaux sur l'hygiène alimentaire, l'utilisation de nouveaux aliments durant les fréquentes périodes de famine et comme pharmacien militaire (avec un rôle éminent dans l'organisation pharmaceutique du service de santé sous l'Empire).
With its blue cardboard box from the Paris Mint. Antoine Augustin Parmentier was a French military pharmacist, agronomist, nutritionist, and hygienist, born on August 12, 1737 in Montdidier and died on December 17, 1813 in Paris. A pioneer of food chemistry and agrobiology, he is best known for his work promoting the consumption of potatoes in human nutrition, but also for his work on food hygiene, the use of new foods during frequent periods of famine, and as a military pharmacist (with a prominent role in the pharmaceutical organization of the health service under the Empire).