la80 - Art de la cuisine française au XIXe siècle (5 volumes) CARÊME Antonin
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Price : 149.00 €
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Author : CARÊME Antonin
Publisher : Les Chevau-Légers - CGF
Language : français
Description : Paris, réimpression, brochés, (13 x 21cm), 5 vol., - Tome Premier (448p.) : Historique - Consommé et Bouillons - Farces et Potages -
- Tome Second (384p.) : Traité des Poissons -
- Tome Troisième (560p.) : Sauces -Veloutés - Traité des Ragoûts - Légumes - petites et grosses pièces de Boucherie - Volailles - Gibiers -
- Tome Quatrième et Tome Cinquième (448 & 576p.) : Traité des Entrées Chaudes - Rots en Gras et en Maigre - Entremets de Légumes - Entremets Sucrés et Autres
+ 22 pl., sous emboîtage bleu nuit.
Weight : 3850 g.
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